經過前幾年的野蠻生長和2020年的疫情黑天鵝，如今小龍蝦行業逐漸進入成熟發展階段：養殖業愈發集中化、規?；?，養殖模式更加生態化；加工業方興未艾、創新能力持續提升；餐飲業更是熱情高漲，迸發出強大的活力。
在此背景下，小龍蝦行業從業者如何緊跟行業發展步伐？正值小龍蝦供應當季，惠農網作為專業連接產業上下游的農業B2B互聯網平臺，基于惠農大數據打造了《小龍蝦搶“鮮”登陸指南》，旨在發揮平臺農業大數據價值，為廣大從業者判斷行情走勢提供數據參考。
“鄂貨”領跑供應 石河子成采購“黑馬”
近年來，小龍蝦養殖面積繼續擴大。中國水產流通與加工協會《2020年中國小龍蝦產業調查分析報告》顯示，2020年，16個小龍蝦養殖省市區養殖總面積約為2307.77萬畝，同比增加264.65萬畝，增長率達11.46%。同時，小龍蝦養殖優勢區域特別集中，湖北、安徽、湖南、江蘇、江西五個省份養殖面積總和占全國小龍蝦總面積超過91%。
在惠農網，湖北、江蘇以及湖南等核心產區繼續保持強勢供應，惠農網大數據顯示： 2021年來自湖北、安徽、湖南、江蘇、江西的小龍蝦供應占比69.05%，其中湖北供應量一騎絕塵，高達50.73%。此外，海南和廣東兩省的小龍蝦供應勢頭也十分強勁，占比分別達到了6.57%、5.99%。
惠農網覆蓋全國2818個縣級行政區，服務用戶超過2200萬，輻射全國各地小龍蝦采銷渠道，更多來自五湖四海的采購商通過惠農網鏈接來著全國各地的小龍蝦商家：2021年，廣東、浙江、江蘇、四川以及湖南五省采購商表現最為積極，成為采購商最活躍省份TOP5。即使相隔6000多里路，石河子的采購商也可以通過惠農網拉近吃貨們和小龍蝦的距離：5月第一周，遠在新疆石河子的采購商格外踴躍，超過長沙、深圳、廣州等“吃蝦重鎮”，在積極采購商TOP10中名列第六，成為積極采購商“黑馬”城市。
小龍蝦消費創紀錄 更多餐飲老板上網買蝦
2020年疫情導致餐飲行業遭受重創，消費者熱情降溫，對小龍蝦這類非剛需、高單價產品的消費頻次直線下降，小龍蝦銷路受阻，許多商家開始嘗試拓展線上渠道。
今年，小龍蝦一進入上市期就受到了消費者的熱捧。中國新聞周刊4月26日報道，五一前多地小龍蝦消費創紀錄：北京、長沙等地龍蝦館也相繼出現排隊場面，北京龍蝦館客流同期增長了280%，南京人每天吃掉10萬斤湖北小龍蝦……
消費者熱情高漲，采銷兩端的惠農網用戶也忙得熱火朝天：一方面為了廣開銷路，另一方面為了品種的多樣以及穩定有保障的供應，更多不同類型的商家上網賣蝦選蝦。2021年，惠農網小龍蝦的采購主力軍依舊是批發商，占比27.57%；餐飲行業老板的比重持續上升，從去年的15%上升至18.17%。
小龍蝦加速觸網 惠農網商家花式帶貨銷售百萬
搭上了電商平臺的順風車之后，小龍蝦“觸網”效益明顯，也帶動了更多小龍蝦養殖戶、批發商通過惠農網實現了線上渠道拓展，收獲了喜人的成績。
惠農網90后商家袁鵬的店鋪累計成交額已突破260萬?！凹依飶氖滤a批發行業二十多年，通過惠農網拓展了線上渠道，入駐兩年，現在線上生意的規模已經和線下持平了”袁鵬表示。
在惠農網，銷售額超100萬的小龍蝦商家占比12.6%，50-100萬占比20%，10-50萬占比28.4%，10萬以下占比39%。
除了疫情黑天鵝倒逼小龍蝦“觸網”，短視頻的火熱也吸引了更多商家通過互聯網銷售小龍蝦。2021年，惠農網有超過3000個商家化身“抖客”，發布小龍蝦“抖貨視頻”近萬條；大量活躍商家在小龍蝦頻道分享行情資訊，平均每條的曝光量超過5萬。
如今小龍蝦進入集中上市期，價格越來越親民，這進一步助推了廣大消費者的吃蝦熱情，也對小龍蝦行業從業者提出了更高的要求。在享受了幾年前市場爆發式增長帶來的紅利后，如何通過科學養殖、良種選育以及生態化發展來進一步提升養殖效益，成為養殖戶們今后的關鍵。而對于廣大商家而言，如何利用互聯網精準把握行情走向，通過專業電商平臺持續拓展采銷渠道，亦是今后發展的重中之重。
今夏市場對小龍蝦的消費熱情方興未艾，行業發展依然充滿機遇。未來，惠農網將繼續發揮平臺農業大數據優勢，為農業從業者生產經營提供參考，為行業高質量發展提供更多支持。
